Ab dem 1.1.2026 gibt es hier begleitend zum #Veganuary die Aktion #VeganeVorsätze26.

Fast schon Halbzeit Es ist der 15. Januar und @AnyaKarl hat eine Reihe Rezepte für uns. Ich gehe dann wohl heute mal Tofu und Udonnudeln kaufen ️

https://norden.social/@AnyaKarl/115897218058577679

#Vegan #Rezepte #Veganuary #VeganeVorsätze26

@AnyaKarl @RMa

Haha, ja oder? Habe ich mir von einer anderen Person online abgeguckt, ich weiß aber nicht mehr, wer das war.

@AngelaCarstensen @AnyaKarl sollte eins beides immer im Haus haben

@Seitansbraten @AnyaKarl

Ich möchte nochmal den Dreh raus kriegen, Udon selbst zu machen.

@AngelaCarstensen @AnyaKarl das ist ziemlich einfach.

Leider finde ich das Video nicht mehr, mit dessen Hilfe @ExtraFlauschig & ich das schon gemacht haben, aber hier ist zumindest die Technik ziemlich ähnlich.

https://youtu.be/luljUScGJm4

Der Teig muss vor allem sehr gut geknetet werden und beim ausrollen/schneiden braucht's Speisestärke (was ich ziemlich eklig find vom Gefühl & deswegen kauf ich sie lieber )

Aber am Ende ist es eigentlich nicht so schwierig

@Seitansbraten @AnyaKarl @ExtraFlauschig

Ich habe das mal versucht und die Nudeln wurden nicht so weich wie die vorgekochten, sondern mehr so gnubbelig.

Vielleicht habe ich wirklich nicht lange genug geknetet.

@AngelaCarstensen @AnyaKarl @ExtraFlauschig möglich. Die treten ja nicht ohne Grund auf dem Teig rum

Und Wassertemperatur & Salzgehalt spielen wohl auch eine Rolle.

@Seitansbraten @AnyaKarl @ExtraFlauschig

Hm, sie schreibt ja auch was von "chewy". Vielleicht habe ich durch diese sehr weichen vorgekochten Udon eine falsche Vorstellung davon, wie diese Nudeln eigentlich sein sollen?

@AngelaCarstensen @AnyaKarl @ExtraFlauschig möglich. Aber die gekauften sind auch irgendwie chewier als unsere normalen Nudeln.

@AngelaCarstensen @RMa Ich sage das selbst auch und freue mich immer total, wenn ich es mal bei jemand anderem lese.

Zum 16. Januar bekommt ihr die versprochene Fortsetzung: @bundeskater stellt seine liebsten veganen Backbücher vor

https://veganism.social/@bundeskater/115903432929125383

#Vegan #VeganeVorsätze26 #Veganuary #Rezepte #Backen #Kuchen #Kekse

Das Thema des 17. Januars ist die Schnittstelle zwischen Bildung und veganem Leben. @lichtscheu stellt die Organisation @MenschTierBildung vor.

https://mastodon.online/@lichtscheu@troet.cafe/115909806015309793

#Vegan #Veganuary #Bildung #Workshop #VeganeVorsätze26 #Schule #GesellschaftsKritik #Emanzipation

Den 18. Januar übernehme ich und erzähle über eine globale Organisation, die mit der Transformation unseres Ernährungssystems das Ökosystem für zukünftige Generationen bewohnbar halten will:

https://mastodon.online/@AngelaCarstensen/115915333063835255

#PlantBased #Zukunft #Resilienz #Nachhaltigkeit #Vegan #Veganuary #VeganeVorsätze26

@AngelaCarstensen Das möchte ich zum Anlass nehmen, um dir (und allen anderen die etwas zum #VeganeVorsätze beitragen) einfach mal ein -liches Dankeschön zu schicken. Ich finde es großartig, das ihr euch die Mühe macht und Zeit aufwendet, um eure Erfahrungen und euer Wissen rund ums vegane Leben mit anderen zu teilen. Fühlt euch gedrückt.

@Macnutzer94

Mir ist auch jeden Tag ganz warm ums Herz, wenn ich wieder einen Beitrag teile.

Danke fürs Drücken! ️

@Macnutzer94 @AngelaCarstensen Freue mich total über deinen freundlichen und wertschätzenden Kommentar
Möchte mich dem Dank auch anschließen. Warte jeden Tag gespannt den neuen Beitrag und habe viel Neues und Leckeres entdeckt. Ist wirklich wie ein "Adventskalender"; nur für die Ankunft in einem schönen neuen Jahr️

Das 19 Türchen richtet sich an Menschen, die gerne vegan wären, aber wegen ihrer Allergien oder Unverträglichkeiten befürchten, dadurch würde ihr Speiseplan langweilig.

https://mastodon.online/@AngelaCarstensen/115920481681375203

#Vegan #Veganuary #VeganeVorsätze26 #Rezepte #Allergien #Sojafrei #Glutenfrei #Histaminarm

Heute am 20. zeigt euch @fayuna noch einmal, wie vielseitig die vegane Küche ist. Hack könnt Ihr sehr schnell und einfach mit fertigen Produkten ersetzen. Wenn ihr lieber die Kontrolle über die Inhaltsstoffe haben wollt, macht ihr eine Bolognese auf Tofubasis selbst

https://social.tchncs.de/@fayuna/115928415487031984

#Vegan #Veganuary #VeganeVorsätze26 #Bolo #Tofu #Rezept

RE: https://sueden.social/@RMa/115932542951032612

Beitrag 21 von @RMa gibt euch sozusagen ein Starterpack für den Einstieg ins vegane Leben an die Hand:

Womit kann ich vegan überbacken? Wie mache ich Aufstriche einfach selbst? Und was lohnt sich, immer im Haus zu haben?

https://mastodon.online/@RMa@sueden.social/115932543084300263

#Vegan #Veganuary #Rezepte #DIY #LifeHacks #VeganeVorsätze26

RE: https://sueden.social/@RMa/115937391543510561

Vielleicht überrascht es euch, dass @RMa auch für den Beitrag zum 22. Januar verantwortlich ist Und das ist auch schon ihr Thema: Lebensmittel, bei denen wir nicht damit rechnen, dass sie unvegan sein könnten, weil (meistens) unnötig Bestandteile aus Tieren extra zugefügt werden:

https://mastodon.online/@RMa@sueden.social/115937391662726100

#Vegan #Veganuary #VeganeVorsätze26 #Zusatzstoffe