@T3Z Sehr konsequent und auch verständlich . Weiß aber nicht, ob sich das in jedem Alltag so umsetzen lässt. ‍️ Und das aktive Nachfragen hat ja auch nochmal einen höheren Bewusstseins-Effekt als das Nicht-Auftauchen. Wenn die Kund*innen einfach nur wegbleiben, wissen die Betreiber*innen erstmal nicht, warum.

Es ist Freitag. Klimafreitag. Du sitzt im Restaurant, schaust auf die Karte und vegan ist höchstens ein Salat? Dann lohnt sich freundliches Nachfragen. Nicht nur für dich und nicht nur im #veganuary.

Warum? Wenn niemand nach pflanzlichen Alternativen fragt, wirkt es schnell so, als gäbe es keine Nachfrage. Und ohne Nachfrage bleibt das Angebot klein. Hier ein paar Formulierungen, die gut funktionieren:

„Welche veganen Optionen haben Sie?“

„Gibt’s etwas Veganes, auch wenn es nicht auf der Karte steht?“

„Könnten Sie die Sahne / den Speck weglassen?“

„Kann ich den Cappuccino mit Hafermilch bestellen?

Im Idealfall bekommst du so ein leckeres Essen und setzt gleichzeitig ein Signal, das der Koch oder die Restaurantbesitzerin ernst nehmen. Dann lass ein Lob und Dankeschön da.

Wenn es nichts gebracht hat, bleibe freundlich und verabschiede dich vielleicht mit einem „Schade, aber ich würde öfter kommen, wenn Sie ein oder zwei vegane Optionen anbieten.“

Wie macht ihr das im Restaurant, Bistro oder Café? Fragt ihr aktiv nach veganen Alternativen, wenn auf der Karte nichts steht? Und welche Erfahrungen habt ihr damit gemacht? Schreibt es uns in die Kommentare!

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https://my-friday.org/klimaschritte/frag-im-restaurant-nach-einer-veganen-option/

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