#Veganuary #Sauce #Bowl #vegan

#Veganuary #Sauce #Bowl #vegan

Ich könnte ja auch mal was zum Veganuary beitragen, weil ich eh gerne mit Rezepten experimentiere .
Habe gerade eine Sauce für unsere Abendessen-Bowl nachher zusammengestellt. Bisschen in verschiedenen Rezepten gestöbert und dann ausprobiert.
Es ist so lecker geworden, dass mein Liebster einen zweiten Probierlöffel wollte, also bekommt ihr das Rezept auch, bitteschön:

* das weiße 1 Frühlings(-lauch)zwiebel - der Länge nach halbieren und fein in halbe Ringe schneiden
* eine kleine rote Chili in feine Stücke schneiden
* 2 nicht zu kleine Knoblauchzehen fein hacken
* Rapsöl
* 1 Eßlöffel Chiliöl
* Saft von 1 Zitrone
* 2einhalb Esslöffel Cashewmus
* 2 Esslöffel Sojasoße (Ohne Zusätze und Zucker)
* wenig Korianderpulver und wenig Garam Masala nach Geschmack (ca. etwas mehr als eine Messerspitze)
* Wasser

Rapsöl und Chiliöl in einem kleinen Topf erhitzen (ungefähr so viel Rapsöl, dass der folgende Inhalt schön darin schwimmen kann).
Frühlingszwiebel, Chili und Knoblauch in das heiße Fett geben, paar wenige Minuten darin bewegen und vom Herd nehmen. Sojasoße, Zitronensaft, Cashewmus, Koriander und Garam Masala dazu rühren und dann so viel Wasser einrühren, dass eine cremige Soße entsteht. Falls vom Geschmack her nötig, noch vorsichtig Sojasauce dazu geben.