Von mir gibt's heute ein simples und schnelles Rezept für richtig leckeren Crispy Sesame Tofu zum Veganuary.

Zuerst wird der Tofu mindestens eine halbe Stunde lang gepresst, dazu eignet sich am besten eine Tofupresse, man kann den Tofu aber auch zwischen zwei Frühstücksbrettchen o. ä. klemmen und mit Schraubzwingen fixieren. Die austretende Flüssigkeit sollte eben abfließen können. Meine Presse ist defekt, deshalb beschwere ich das mit der gusseisernen Pfanne, in die ich zusätzlich den Schnellkochtopf stelle.
#VeganeVorsätze26
#Veganuary
#GoVegan
#vegan
#Rezepte

Der Tofu wird nach dem Pressen gewürfelt und anschließend in der Stärke gewälzt, bis jeder Tofuwürfel von allen Seiten mit einer Schicht Stärke bedeckt ist.
#VeganeVorsätze26
#Veganuary
#GoVegan
#vegan
#Rezepte

Die Tofuwürfel werden jetzt in einer Pfanne mit viel Öl bei mittlerer Hitze knusprig gebraten. In der Zwischenzeit kann die Sauce angerührt werden.
#VeganeVorsätze26
#Veganuary
#GoVegan
#vegan
#Rezepte

Die fertig gebratenen Tofuwürfel werden noch heiß zur Sauce gegeben und alles so lang vermischt, bis die Würfel überall von der Sauce bedeckt sind. Anschließend kann man alles mit hellem und schwarzem Sesam garnieren.
#VeganeVorsätze26
#Veganuary
#GoVegan
#vegan
#Rezepte

Ein Beispiel, wozu man den Tofu so gut essen kann, ist eine gesunde Bowl mit viel rohem Gemüse und Reis, dazu eine Tahinisauce ähnlich der, die am Tofu ist.
#VeganeVorsätze26
#Veganuary
#GoVegan
#vegan
#Rezepte

Von mir gibt's heute ein simples und schnelles Rezept für richtig leckeren Crispy Sesame Tofu zum Veganuary. Ich mache den Tofu so am liebsten zu bunten Bowls oder Pfannengemüse mit Sojasauce, dazu gibt's Reis.

Ihr braucht für zwei Portionen:

200 g Naturtofu
2-3 TL Speisestärke
2 EL Sesammus
1 TL Agavendicksaft
2 EL Sojasauce
1 TL Sriracha (oder eine andere scharfe Sauce)
etwas hellen und schwarzen Sesam

#VeganeVorsätze26
#Veganuary
#GoVegan
#vegan
#Rezepte

@FreyaRant@norden.social
Okay, jetzt hab ich Hunger.

Zuerst wird der Tofu mindestens eine halbe Stunde lang gepresst, dazu eignet sich am besten eine Tofupresse, man kann den Tofu aber auch zwischen zwei Frühstücksbrettchen o. ä. klemmen und mit Schraubzwingen fixieren. Die austretende Flüssigkeit sollte eben abfließen können. Meine Presse ist defekt, deshalb beschwere ich das mit der gusseisernen Pfanne, in die ich zusätzlich den Schnellkochtopf stelle.
#VeganeVorsätze26
#Veganuary
#GoVegan
#vegan
#Rezepte

Ein Beispiel, wozu man den Tofu so gut essen kann, ist eine gesunde Bowl mit viel rohem Gemüse und Reis, dazu eine Tahinisauce ähnlich der, die am Tofu ist.
#VeganeVorsätze26
#Veganuary
#GoVegan
#vegan
#Rezepte

@FreyaRant wenn du agavendicksaft und sojasoße untereinander im Rezept siehst weißt du, dass es gut wird

@FreyaRant Ich habe gelesen, dass mensch den Tofu auch in Salzwasser 5-10 Minuten kochen kann, damit die Flüssigkeit rausgeht. Was meinst du dazu? Habe ich letztens probiert, hat eigentlich sehr gut geklappt.

Zuerst wird der Tofu mindestens eine halbe Stunde lang gepresst, dazu eignet sich am besten eine Tofupresse, man kann den Tofu aber auch zwischen zwei Frühstücksbrettchen o. ä. klemmen und mit Schraubzwingen fixieren. Die austretende Flüssigkeit sollte eben abfließen können. Meine Presse ist defekt, deshalb beschwere ich das mit der gusseisernen Pfanne, in die ich zusätzlich den Schnellkochtopf stelle.
#VeganeVorsätze26
#Veganuary
#GoVegan
#vegan
#Rezepte

@FreyaRant
Eine Tofupresse ist schon eine Weile eines meiner Must-haves. Ich glaube, ich werde mir endlich eine anschaffen.

@KalleWirsch Ich auch

@KalleWirsch Ich auch

Von mir gibt's heute ein simples und schnelles Rezept für richtig leckeren Crispy Sesame Tofu zum Veganuary. Ich mache den Tofu so am liebsten zu bunten Bowls oder Pfannengemüse mit Sojasauce, dazu gibt's Reis.

Ihr braucht für zwei Portionen:

200 g Naturtofu
2-3 TL Speisestärke
2 EL Sesammus
1 TL Agavendicksaft
2 EL Sojasauce
1 TL Sriracha (oder eine andere scharfe Sauce)
etwas hellen und schwarzen Sesam

#VeganeVorsätze26
#Veganuary
#GoVegan
#vegan
#Rezepte

Zuerst wird der Tofu mindestens eine halbe Stunde lang gepresst, dazu eignet sich am besten eine Tofupresse, man kann den Tofu aber auch zwischen zwei Frühstücksbrettchen o. ä. klemmen und mit Schraubzwingen fixieren. Die austretende Flüssigkeit sollte eben abfließen können. Meine Presse ist defekt, deshalb beschwere ich das mit der gusseisernen Pfanne, in die ich zusätzlich den Schnellkochtopf stelle.
#VeganeVorsätze26
#Veganuary
#GoVegan
#vegan
#Rezepte

Ein Beispiel, wozu man den Tofu so gut essen kann, ist eine gesunde Bowl mit viel rohem Gemüse und Reis, dazu eine Tahinisauce ähnlich der, die am Tofu ist.
#VeganeVorsätze26
#Veganuary
#GoVegan
#vegan
#Rezepte

Die fertig gebratenen Tofuwürfel werden noch heiß zur Sauce gegeben und alles so lang vermischt, bis die Würfel überall von der Sauce bedeckt sind. Anschließend kann man alles mit hellem und schwarzem Sesam garnieren.
#VeganeVorsätze26
#Veganuary
#GoVegan
#vegan
#Rezepte

@FreyaRant sehr schön. hat bei mir auch lang' gedauert festzustellen, dass speisestärke der trick ist, tofu so knusprik zu bekommen wie im restaurant.