Von mir gibt's heute ein simples und schnelles Rezept für richtig leckeren Crispy Sesame Tofu zum Veganuary.
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Von mir gibt's heute ein simples und schnelles Rezept für richtig leckeren Crispy Sesame Tofu zum Veganuary. Ich mache den Tofu so am liebsten zu bunten Bowls oder Pfannengemüse mit Sojasauce, dazu gibt's Reis.
Ihr braucht für zwei Portionen:
200 g Naturtofu
2-3 TL Speisestärke
2 EL Sesammus
1 TL Agavendicksaft
2 EL Sojasauce
1 TL Sriracha (oder eine andere scharfe Sauce)
etwas hellen und schwarzen SesamZuerst wird der Tofu mindestens eine halbe Stunde lang gepresst, dazu eignet sich am besten eine Tofupresse, man kann den Tofu aber auch zwischen zwei Frühstücksbrettchen o. ä. klemmen und mit Schraubzwingen fixieren. Die austretende Flüssigkeit sollte eben abfließen können. Meine Presse ist defekt, deshalb beschwere ich das mit der gusseisernen Pfanne, in die ich zusätzlich den Schnellkochtopf stelle.
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#Veganuary
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#Rezepte -
Zuerst wird der Tofu mindestens eine halbe Stunde lang gepresst, dazu eignet sich am besten eine Tofupresse, man kann den Tofu aber auch zwischen zwei Frühstücksbrettchen o. ä. klemmen und mit Schraubzwingen fixieren. Die austretende Flüssigkeit sollte eben abfließen können. Meine Presse ist defekt, deshalb beschwere ich das mit der gusseisernen Pfanne, in die ich zusätzlich den Schnellkochtopf stelle.
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#RezepteDer Tofu wird nach dem Pressen gewürfelt und anschließend in der Stärke gewälzt, bis jeder Tofuwürfel von allen Seiten mit einer Schicht Stärke bedeckt ist.
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Der Tofu wird nach dem Pressen gewürfelt und anschließend in der Stärke gewälzt, bis jeder Tofuwürfel von allen Seiten mit einer Schicht Stärke bedeckt ist.
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#RezepteDie Tofuwürfel werden jetzt in einer Pfanne mit viel Öl bei mittlerer Hitze knusprig gebraten. In der Zwischenzeit kann die Sauce angerührt werden.
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Die Tofuwürfel werden jetzt in einer Pfanne mit viel Öl bei mittlerer Hitze knusprig gebraten. In der Zwischenzeit kann die Sauce angerührt werden.
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#RezepteDie fertig gebratenen Tofuwürfel werden noch heiß zur Sauce gegeben und alles so lang vermischt, bis die Würfel überall von der Sauce bedeckt sind. Anschließend kann man alles mit hellem und schwarzem Sesam garnieren.
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Die fertig gebratenen Tofuwürfel werden noch heiß zur Sauce gegeben und alles so lang vermischt, bis die Würfel überall von der Sauce bedeckt sind. Anschließend kann man alles mit hellem und schwarzem Sesam garnieren.
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#RezepteEin Beispiel, wozu man den Tofu so gut essen kann, ist eine gesunde Bowl mit viel rohem Gemüse und Reis, dazu eine Tahinisauce ähnlich der, die am Tofu ist.
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Ein Beispiel, wozu man den Tofu so gut essen kann, ist eine gesunde Bowl mit viel rohem Gemüse und Reis, dazu eine Tahinisauce ähnlich der, die am Tofu ist.
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#Rezepte@FreyaRant@norden.social
Okay, jetzt hab ich Hunger.
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Von mir gibt's heute ein simples und schnelles Rezept für richtig leckeren Crispy Sesame Tofu zum Veganuary. Ich mache den Tofu so am liebsten zu bunten Bowls oder Pfannengemüse mit Sojasauce, dazu gibt's Reis.
Ihr braucht für zwei Portionen:
200 g Naturtofu
2-3 TL Speisestärke
2 EL Sesammus
1 TL Agavendicksaft
2 EL Sojasauce
1 TL Sriracha (oder eine andere scharfe Sauce)
etwas hellen und schwarzen Sesam@FreyaRant wenn du agavendicksaft und sojasoße untereinander im Rezept siehst weißt du, dass es gut wird
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A andresimous@oslo.town shared this topic
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@FreyaRant@norden.social
Okay, jetzt hab ich Hunger.@KalleWirsch Ich auch
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Zuerst wird der Tofu mindestens eine halbe Stunde lang gepresst, dazu eignet sich am besten eine Tofupresse, man kann den Tofu aber auch zwischen zwei Frühstücksbrettchen o. ä. klemmen und mit Schraubzwingen fixieren. Die austretende Flüssigkeit sollte eben abfließen können. Meine Presse ist defekt, deshalb beschwere ich das mit der gusseisernen Pfanne, in die ich zusätzlich den Schnellkochtopf stelle.
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#Rezepte@FreyaRant Ich habe gelesen, dass mensch den Tofu auch in Salzwasser 5-10 Minuten kochen kann, damit die Flüssigkeit rausgeht. Was meinst du dazu? Habe ich letztens probiert, hat eigentlich sehr gut geklappt.
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Ein Beispiel, wozu man den Tofu so gut essen kann, ist eine gesunde Bowl mit viel rohem Gemüse und Reis, dazu eine Tahinisauce ähnlich der, die am Tofu ist.
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@FreyaRant wenn du agavendicksaft und sojasoße untereinander im Rezept siehst weißt du, dass es gut wird
@roughling Irgendwie schon, wie ein Naturgesetz
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@FreyaRant Ich habe gelesen, dass mensch den Tofu auch in Salzwasser 5-10 Minuten kochen kann, damit die Flüssigkeit rausgeht. Was meinst du dazu? Habe ich letztens probiert, hat eigentlich sehr gut geklappt.
@ics Das hab ich noch nicht ausprobiert, gelesen hab ich das auch schon. Mikrowelle soll auch gehen. Aber so geht's ohne extra Energie zu benötigen, und so viel länger dauert es auch nicht...
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Zuerst wird der Tofu mindestens eine halbe Stunde lang gepresst, dazu eignet sich am besten eine Tofupresse, man kann den Tofu aber auch zwischen zwei Frühstücksbrettchen o. ä. klemmen und mit Schraubzwingen fixieren. Die austretende Flüssigkeit sollte eben abfließen können. Meine Presse ist defekt, deshalb beschwere ich das mit der gusseisernen Pfanne, in die ich zusätzlich den Schnellkochtopf stelle.
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#Rezepte@FreyaRant
Eine Tofupresse ist schon eine Weile eines meiner Must-haves. Ich glaube, ich werde mir endlich eine anschaffen. -
@FreyaRant
Eine Tofupresse ist schon eine Weile eines meiner Must-haves. Ich glaube, ich werde mir endlich eine anschaffen.@beandev Ich find die auch super
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@KalleWirsch Ich auch
@FreyaRant @KalleWirsch ich auch! Das sieht lecker aus..
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@KalleWirsch Ich auch
@FreyaRant@norden.social
Und ich habe noch eingelegten Chili Tofu im Kühlschrank. -
Von mir gibt's heute ein simples und schnelles Rezept für richtig leckeren Crispy Sesame Tofu zum Veganuary. Ich mache den Tofu so am liebsten zu bunten Bowls oder Pfannengemüse mit Sojasauce, dazu gibt's Reis.
Ihr braucht für zwei Portionen:
200 g Naturtofu
2-3 TL Speisestärke
2 EL Sesammus
1 TL Agavendicksaft
2 EL Sojasauce
1 TL Sriracha (oder eine andere scharfe Sauce)
etwas hellen und schwarzen Sesam@FreyaRant sehr schön. hat bei mir auch lang' gedauert festzustellen, dass speisestärke der trick ist, tofu so knusprik zu bekommen wie im restaurant.
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Zuerst wird der Tofu mindestens eine halbe Stunde lang gepresst, dazu eignet sich am besten eine Tofupresse, man kann den Tofu aber auch zwischen zwei Frühstücksbrettchen o. ä. klemmen und mit Schraubzwingen fixieren. Die austretende Flüssigkeit sollte eben abfließen können. Meine Presse ist defekt, deshalb beschwere ich das mit der gusseisernen Pfanne, in die ich zusätzlich den Schnellkochtopf stelle.
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Ach guck! Ich glaube ich habe gerade des Rätsels Lösung gefunden, warum mir Tofu-marinieren nie so richtig gelingt!Danke!
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Ein Beispiel, wozu man den Tofu so gut essen kann, ist eine gesunde Bowl mit viel rohem Gemüse und Reis, dazu eine Tahinisauce ähnlich der, die am Tofu ist.
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#Rezepte@FreyaRant Meine Güte, sieht das lecker aus
Allein diese Farben
️
🧡
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Die fertig gebratenen Tofuwürfel werden noch heiß zur Sauce gegeben und alles so lang vermischt, bis die Würfel überall von der Sauce bedeckt sind. Anschließend kann man alles mit hellem und schwarzem Sesam garnieren.
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#Rezepte@FreyaRant kann man den Tofu auch auf Vorrat vorbereiten, oder kann man die Knusprigkeit später nicht wieder "reaktivieren"?
