Leute, bevor ich es vergesse.
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Leute, bevor ich es vergesse. Hab's gerade wieder auspobiert: wenn ihr lecker Tomatensoße braucht, dann kauft euch nicht das Fertig-Zeug aus dem Glas. Das ist oft überwürzt (Zucker und Salz) und zu sauer (zweck Haltbarmachung) und viel zu teuer (zwecks Gewinnmaximierung).
Ihr braucht nur:
– Zwiebeln
– Dosentomaten
– Tomatenmark
– Basilikum
– Zucker
– Pfeffer
– Salz
– Öl– Mixer/Mixstab
Bei Interesse kann ich gerne Zubereitung und Mengen nachliefern.
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Leute, bevor ich es vergesse. Hab's gerade wieder auspobiert: wenn ihr lecker Tomatensoße braucht, dann kauft euch nicht das Fertig-Zeug aus dem Glas. Das ist oft überwürzt (Zucker und Salz) und zu sauer (zweck Haltbarmachung) und viel zu teuer (zwecks Gewinnmaximierung).
Ihr braucht nur:
– Zwiebeln
– Dosentomaten
– Tomatenmark
– Basilikum
– Zucker
– Pfeffer
– Salz
– Öl– Mixer/Mixstab
Bei Interesse kann ich gerne Zubereitung und Mengen nachliefern.
@berner
Ich nutze ganze Tomaten klein geschnitten, Knoblauch, einen kleinen Schuss Sojasauce, Curcuma, Paprika (edelsüß und etwas rosenscharf) ein spitzer Zitronensaft, ordentlich Oregano und bischen Thymian. Pfeffer, Salz, kein Zucker! die Tomaten sind süß genug. manchmal noch etwas Ingwer.
immer wieder etwas Wasser dazu ... alles in der Pfanne.
ach ja, Zwiebeln vorher leicht in Rapsöl anbräunen (Olivenöl ist bei der Hitze eher ungeeignet, kann aber später etwas rein).
ein Mixer brauchts nich -
@berner
Ich nutze ganze Tomaten klein geschnitten, Knoblauch, einen kleinen Schuss Sojasauce, Curcuma, Paprika (edelsüß und etwas rosenscharf) ein spitzer Zitronensaft, ordentlich Oregano und bischen Thymian. Pfeffer, Salz, kein Zucker! die Tomaten sind süß genug. manchmal noch etwas Ingwer.
immer wieder etwas Wasser dazu ... alles in der Pfanne.
ach ja, Zwiebeln vorher leicht in Rapsöl anbräunen (Olivenöl ist bei der Hitze eher ungeeignet, kann aber später etwas rein).
ein Mixer brauchts nich@sweber_de
So ähnlich mache ich das auch. Zwiebeln anbraten, Tomatenmark und eine Dose stückige Tomaten dazu, Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano, Thymian, eine Prise Curry. Ganz einfach und schnell.Das mit dem Zitronensaft und Sojasauce muss ich mir merken, für die Frische und Würze.
@berner -
@sweber_de
So ähnlich mache ich das auch. Zwiebeln anbraten, Tomatenmark und eine Dose stückige Tomaten dazu, Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano, Thymian, eine Prise Curry. Ganz einfach und schnell.Das mit dem Zitronensaft und Sojasauce muss ich mir merken, für die Frische und Würze.
@berner@nrdblkn
ich lass das Tomatenmark weg. Anfangs hatte ich das auch genutzt aber dann festgestellt dass es nicht wirklich Mehrwert bring. Und wenn ich frische Tomaten nehme spar ich auch noch mehr Verpackumgsmüll.
Es dauert genau so lange wie das Wasser heiß zu machen und die Spaghetti perfekt zu kochen. Beides ist ist dann gleichzeitig fertig.
@berner -
@sweber_de
So ähnlich mache ich das auch. Zwiebeln anbraten, Tomatenmark und eine Dose stückige Tomaten dazu, Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano, Thymian, eine Prise Curry. Ganz einfach und schnell.Das mit dem Zitronensaft und Sojasauce muss ich mir merken, für die Frische und Würze.
@berner@nrdblkn
ach da fällt mir noch ein: wenn ich mal wieder zuviel Tomatensauce gemacht habe (die Augen sind bei mir manchmal größer als der Magen) dann lass ich die Pfanne bis zum nächsten Tag abgedeckt so stehen.
Am Abend dann nochmal heiß machen und 2 Eier rein und gut verrühren. Mit einem Fladenbrot (statt Besteck) aufnehmen - köstlich
