1/6Tofu - ein (etwas launisches) Plädoyer

@Seitansbraten @Enadia das mit dem "dachte ja lang genug, Tofu? Den könnt ihr gern ohne mich essen." ging mit ähnlich, aber ich hab auch die Kurve bekommen. Aber glaube, da ist noch ungenutztes Potenzial, daher die Frage:

Kennt ihr gute Quellen (Blogs, Video-Channel, Bücher), mit denen man das Tofu-Wissen noch perfektionieren kann?

@thleemhuis @Seitansbraten Wenn Du Dir nicht alles zusammenpfriemeln willst das Buch von Claudia Zaltenbach
"Tofu, Yuba & Okara: Rezepte, Kultur, Menschen".

@Seitansbraten Tofu ist einfach richtig geiler Scheiß.
Ich meine, Schokomousse ohne zittern, rasend schnell und fluffy? Oder Tofu in Ingwerpaste gewälzt, scharf gebraten und mit guter Soyasoße beträufelt (Da werden 800g UNBEWACHT innerhalb zweier Tage weggeatmet, von zwei Personen.)

@Enadia @thleemhuis oder das hier

https://www.soyasoyang.com/product-page/miller

Außerdem gibt's bei YouTube jede Menge Kanäle mit guten Ideen, da kann ich bei Interesse auch noch welche empfehlen. Selbstverständlich kannst du aber der Autorin auch direkt da folgen und erstmal gucken, ob dir die Rezepte gefallen

@Seitansbraten @Enadia vielen Dank euch!

@Seitansbraten: Autorin angesteuert, aber wenn du noch zwei oder drei weitere YouTube-Links hättest, wäre ich sehr dankbar – da ist die Einstieghürde niedrig, das steigert die Umsetzungschancen im stressigen Alltag.

@Seitansbraten @Enadia vielen Dank euch!

@Seitansbraten: Autorin angesteuert, aber wenn du noch zwei oder drei weitere YouTube-Links hättest, wäre ich sehr dankbar – da ist die Einstieghürde niedrig, das steigert die Umsetzungschancen im stressigen Alltag.

@thleemhuis @Enadia

https://youtube.com/@sarahsvegankitchen

https://youtube.com/@fitgreenmind

https://youtube.com/@rainbowplantlife

https://youtube.com/@bowlfusion (deutsch)

https://youtube.com/@tifflovestofu

Das ist jetzt mal ne kleine Auswahl, natürlich machen die nicht nur Tofurezepte, aber die anderen Sachen sind ja auch nicht uninteressant

@Seitansbraten @Enadia nochmals danke! rainbowplantlife kenne ich, die anderen noch nicht, werde mal schauen – aber nicht jetzt, sonst bekomme ich nur Hunger. 🥴

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Tofu - ein (etwas launisches) Plädoyer

Ich kann dieses Tofubashing á la "Öh, schmeckt fade und nach Pappe!11!!1" einfach nicht mehr ertragen. Dieses Rumgepöbel ist inhaltslos und unberechtigt und kommt von Leuten die auch denken Fleisch macht klug und ist ein Multivitamin. Von Leuten, die ihrem Leichenteil alles möglich angedeihen lassen und Tofu roh, ohne Achtung und/oder in der Erwartung nach FLEISCHersatz probieren. (Wenn sie nicht einfach irgendwas nachplappern)
#VeganeVorsätze26

@thleemhuis @Seitansbraten @Enadia einfach nur weil es nicht explizit geschrieben wurde, das hier ist der YT-Kanal von der vorher genannten Autorin: https://youtube.com/@soyasoyang-soykitchen

@Enadia ich dachte ja lang genug, Tofu? Den könnt ihr gern ohne mich essen.

Ich bekomm morgen ne große Ladung mitgebracht.

Firm, soft, gebacken/frittiert in Würfeln, soft frittiert am Stück & Gewürztofuscheiben. Im Kühlschrank sind bereits normaler Naturtofu, Räuchertofu, Seidentofu & Tempeh.

Ich bin ein Junkie!

Eine Woche ohne das geile Zeug? Unvorstellbar!

Rührtofu, Tofuricotta, Tofufeta, gebraten in zig Variationen, in Suppe....🥰🥰

#Tofujunkie #Tofu #vegan

@Seitansbraten @Enadia

Noch eine Anfängerfrage: Wo kaufe ich das erste Mal Tofu und welches ist der "Anfängertofu"? Bin in BaWü rund um Tübingen, falls das wichtig ist.

@johnnythan @Enadia wichtig ist, du kaufst gekühlten. Da tut es auch der von Rewe, Edeka, Aldi & Co

Der von Rewe ist etwas weicher, der von Edeka fester.

Ansonsten empfehle ich GoAsia, Treiber Tofu. Am besten erstmal den Grünen und auch die Gewürztofuscheiben (so aufs Brot zum Beispiel ) und die gebackenen Würfel (in Suppe großartig, aber auch mit süß-saurer Sauce)

@ExtraFlauschig @thleemhuis @Enadia die Dame, die es geschafft hat, mich Yuba zubereiten zu lassen

@Seitansbraten Sojaoverkill: Tofu in Yuba gepackt und gebraten/fritiert an Sojasoße mit ein paar Edamaneschoten...

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Für Tofu-Soja wird KEIN Regenwald abgeholzt, wie es die Rückwärtslobby gern behauptet. Das Soja für Tofu der hier erhältlich ist, kommt zum größten Teil aus Europa.

Ehrlich, würde es Tofu nicht geben, müsste er sofort erfunden werden, als Nahrung der Zukunft und Retter der Welt.
Lasst uns jeden Tofunörgler entarnen, als das was er ist: Unwissend, unbeweglich und rückwärts gewandt!
#VeganeVorsätze26

@Enadia Ich gebe zu, daß ich mich damit kaum befaßt habe. Allerdings habe ich es ein paar Mal in unserer Kantine probiert. Das mache ich dann, wenn es nur Fisch- und/oder Geflügel-Gerichte gibt.
Allerdings war das Tofu im wahrsten Sinne des Wortes geschmacklos. Aber wie gesagt, ich habe es nur in der Kantine gegessen. Selbst gekocht habe ich es noch nicht.

@Enadia Ich gebe zu, daß ich mich damit kaum befaßt habe. Allerdings habe ich es ein paar Mal in unserer Kantine probiert. Das mache ich dann, wenn es nur Fisch- und/oder Geflügel-Gerichte gibt.
Allerdings war das Tofu im wahrsten Sinne des Wortes geschmacklos. Aber wie gesagt, ich habe es nur in der Kantine gegessen. Selbst gekocht habe ich es noch nicht.

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Für Tofu-Soja wird KEIN Regenwald abgeholzt, wie es die Rückwärtslobby gern behauptet. Das Soja für Tofu der hier erhältlich ist, kommt zum größten Teil aus Europa.

Ehrlich, würde es Tofu nicht geben, müsste er sofort erfunden werden, als Nahrung der Zukunft und Retter der Welt.
Lasst uns jeden Tofunörgler entarnen, als das was er ist: Unwissend, unbeweglich und rückwärts gewandt!
#VeganeVorsätze26

@Enadia

Abgesehen von der Schärfe deiner Sprache (wieso das, frage ich mich)....

Ich habe Tofu mal probiert, aber ihn schlichtweg nicht vertragen.