@snoopy_jay für wirklich technikaverse personen gibt es wenig, dafür ist das google-ökosystem zu tief integriert. ich weiß nicht, wie weit die custom roms, die hier empfohlen werden, dir weiterhelfen.
ich habe mich für apps des täglichen gebrauchs (gmail, kalender, browser) nach alternativen im play store umgeschaut, die am besten open source sind. und die google-dienste in den einstellungen deaktiviert, die ich wirklich nicht brauche, allen voran der ki-kram.