@nakal Update von heute
Nachdem ich mir am Desktop die Browser-Wallet (Browser-Plugin) installiert habe und bei der Demo-Bank einen anonymen Account erstellt habe konnte ich etwas "Demo-Geld" dort hin übertragen.
Also die Mobile-App wieder installiert und durch die Einstellungen gegangen. Da ist die Demo-Bank standardmäßig angelegt, aber man muss noch die "terms of service" akzeptieren.
Danach konnte ich mir von dem Account auf der Demo-Bank auch nochmal Demo-Geld auch auf die Mobile Wallet schicken.
Damit steht weiteren Tests nichts im Weg.

@nakal leider funktioniert die App unter /e/os auf meinem Fairphone nicht. Sobald ich mir "Test-Geld" hole schmiert die App ab und lässt sich auch durch einen Neustart nicht dazu bewegen wieder zu reagieren.
Daher habe ich die App wieder entfernt und mich noch nicht weiter damit befasst.