1/5Eiweiß und vegane Ernährung
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Eiweiß und vegane ErnährungZuerst die gute Nachricht: alles kein Problem. Unterschiedliche pflanzliche Proteinquellen liefern zusammen auch alle essentielle Aminosäuren. Von denen brauchen wir neun. Die sind in den einzelnen Gruppen der Eiweißlieferanten unterschiedlich verteilt. Kombiniert eins diese, auch über den Tag verteilt, greift eins alle Aminosäuren ab, ganz ohne Cholesterin (diese kommt ausschließlich in tiereischen Nahrungsmitteln vor).
#veganeVorsätze26 #Vegan -
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Eiweiß und vegane ErnährungZuerst die gute Nachricht: alles kein Problem. Unterschiedliche pflanzliche Proteinquellen liefern zusammen auch alle essentielle Aminosäuren. Von denen brauchen wir neun. Die sind in den einzelnen Gruppen der Eiweißlieferanten unterschiedlich verteilt. Kombiniert eins diese, auch über den Tag verteilt, greift eins alle Aminosäuren ab, ganz ohne Cholesterin (diese kommt ausschließlich in tiereischen Nahrungsmitteln vor).
#veganeVorsätze26 #Vegan2/5
Es gibt da eine Eselsbrücke: a grain, a green, a bean. Dann noch ein paar Nüsse und Samen drüber et voila: komplett und wertvoll. Und lecker.
Die schlechte Nachricht: die empfohlenen Mengen aufzunehmen, kann erstmal herausfordernd sein. Wir brauchen ca. 0,8 g Protein auf ein kg Körpergewicht. Im Wachstum und im Alter (schlechtere Aufnahme und natürlicher Muskelabbau) mehr. Nämlich 1,00 g. Das macht bei einem Gewicht von 60 kg 48g oder eben 60g pures Protein.
#VeganeVorsätze26 #Vegan -
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Es gibt da eine Eselsbrücke: a grain, a green, a bean. Dann noch ein paar Nüsse und Samen drüber et voila: komplett und wertvoll. Und lecker.
Die schlechte Nachricht: die empfohlenen Mengen aufzunehmen, kann erstmal herausfordernd sein. Wir brauchen ca. 0,8 g Protein auf ein kg Körpergewicht. Im Wachstum und im Alter (schlechtere Aufnahme und natürlicher Muskelabbau) mehr. Nämlich 1,00 g. Das macht bei einem Gewicht von 60 kg 48g oder eben 60g pures Protein.
#VeganeVorsätze26 #Vegan3/5
Eine Linsensuppe (ich meine hier eine mit hauptsächlich Linsen
liegt bei ca 9 g Protein pro 100g bei ungefähr 280 kcal. Davon 500g plus zwei Scheiben Vollkornbrot und 50 g Nüsse und mein Tagesbedarf an Protein ist spielend gedeckt, aber leider auch fast der Gesamtkalorienbedarf.
Das Verhältnis ist schon herausfordernd.
#VeganeVorsätze26 #Vegan -
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Eine Linsensuppe (ich meine hier eine mit hauptsächlich Linsen liegt bei ca 9 g Protein pro 100g bei ungefähr 280 kcal. Davon 500g plus zwei Scheiben Vollkornbrot und 50 g Nüsse und mein Tagesbedarf an Protein ist spielend gedeckt, aber leider auch fast der Gesamtkalorienbedarf.
Das Verhältnis ist schon herausfordernd.
#VeganeVorsätze26 #Vegan4/5
Ein paar Maßnahmen:
- Achtet auf Euer Protein! Kleiner Merksatz: A grain, a green und a bean. Vielleicht trakt Ihr erstmal, um so einen Überblick zu bekommen. Achja, Kohlenhydrate kommen irgendwie von ganz allein.
- Genrell auf Vollkorn umsteigen, hat von allem Gesunden mehr, auch Protein
- Snackt proteinreich. Geröstete Kichererbsen z.B.
#VeganeVorsätze26 #Vegan -
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Ein paar Maßnahmen:
- Achtet auf Euer Protein! Kleiner Merksatz: A grain, a green und a bean. Vielleicht trakt Ihr erstmal, um so einen Überblick zu bekommen. Achja, Kohlenhydrate kommen irgendwie von ganz allein.
- Genrell auf Vollkorn umsteigen, hat von allem Gesunden mehr, auch Protein
- Snackt proteinreich. Geröstete Kichererbsen z.B.
#VeganeVorsätze26 #Vegan5/5
- Guckt ob Proteinteigwaren und/ oder Hülsenfrüchtenudeln was für Euch sind.
- Schaut auch was Milchalternativen und deren Produkte so können, die Nährwerte variieren hier stark.
- Und ja, gönnt Euch Eiweißpulver. Das Geschmachsneutrale (öhm, naja) könnt ihr z.B. beim Kochen und Backen mit untermischen. Oder ihr nutzt welches mit Geschmack als Naschi.Und eine Proteinzentrierte Ernährung schädigt nicht die Nieren von gesunden Personen.
#VeganeVorsätze26 #Vegan -
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Eiweiß und vegane ErnährungZuerst die gute Nachricht: alles kein Problem. Unterschiedliche pflanzliche Proteinquellen liefern zusammen auch alle essentielle Aminosäuren. Von denen brauchen wir neun. Die sind in den einzelnen Gruppen der Eiweißlieferanten unterschiedlich verteilt. Kombiniert eins diese, auch über den Tag verteilt, greift eins alle Aminosäuren ab, ganz ohne Cholesterin (diese kommt ausschließlich in tiereischen Nahrungsmitteln vor).
#veganeVorsätze26 #VeganIch vergaß: Eiweißlieferanten sind: Hülsenfrüchte, (VOLLKORN)getreide/Seitan und Samen/Nüsse.
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A angelacarstensen@mastodon.online shared this topic on
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Ich vergaß: Eiweißlieferanten sind: Hülsenfrüchte, (VOLLKORN)getreide/Seitan und Samen/Nüsse.
@Enadia Soja? Vollständiges Aminosäurenprofil & in Tempeh ist am meisten Protein & durch die Fermentation auch am besten verwertbar.
Natürlich nur für Menschen, die kein Problem mit Soja haben.
Abgesehen davon haben Sojamilch & Tofu auch den Vorteil, ordentlich Kalzium mitzubringen.
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@Enadia Soja? Vollständiges Aminosäurenprofil & in Tempeh ist am meisten Protein & durch die Fermentation auch am besten verwertbar.
Natürlich nur für Menschen, die kein Problem mit Soja haben.
Abgesehen davon haben Sojamilch & Tofu auch den Vorteil, ordentlich Kalzium mitzubringen.
@Seitansbraten
Wollte meine Trumpf (nächsten Montag hier: Tofu) noch im Ärmel halten und das Geschreibsel unkompliziert halten.Auch Hanfsamen haben alles
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S svenja@mstdn.games shared this topic on
