So, los geht’s.

So, los geht’s. Für @siwli making of Soja Geschnetzeltes.

Schritt 1: marinieren, irgendwann mittags- Ziehzeit mindestens eine Stunde

Grobe Sojabrocken/Streifen. Ich nehme am liebsten die von Vantastic, pro Person 40-50g, zusammen mit einer geschnittenen Zwiebel und Gewürzen mit Brühe übergießen, so dass sie knapp bedeckt sind.

Beim Würzen nicht knausern. Ich habe genommen: 1EL frz. Senf, 1EL Zucker, 1 TL Thymian, 1 Zehe Knoblauch, 1/2 TL Lebkuchengewürz, 100ml Glühwein. Zucker ist wichtig.

@700Sachen wo kaufst du die Streifen? nur im Versand? sie gefallen mir von der Form besser als die groben Sojaschnetzel von Alnatura - kennst du die? wenn ja, wie findest du sie im Vergleich? cc/ @siwli @andresimous

@Helga Sie sind deutlich schnetzeliger als die von Alnatura/dm - und bleiben auch besser in Shape beim Braten. Es gibt sie in 250g Packung bei Kaufland aber ich bestelle meist die große Packung online. Es gibt die auch bei bioaufvorrat.de @siwli @andresimous

@700Sachen @siwli @andresimous Ich habe sie heute tatsächlich bei einem gar nicht mal so großen Rewe entdeckt - allerdings in Hamburg.

@700Sachen @siwli @andresimous Und nun der erste Test: Rendang Curry mit Auberginen - in der Mitte der längliche Streifen ist von Vantastik, der rechte rundliche Schnetzel von Alnatura - beide schmecken sehr lecker und haben eine gute Bissigkeit - eine echte Bereicherung meines flexitarischen Essens #flexitariancooking #vegan #vegetarisch