Ich glaube, ich experimentiere heute mit Lachs, Tomate, Limette und Kresse.

@Klunkerfisch hm, ich koche immer ohne Rezept, höchstens auf Zuruf
Perfekt ist hoch gegriffen, möchte ich auch nicht beurteilen. Aber, es schmeckt (eigentlich) immer
Und dass, was du machst (experimentieren) ist oft ein ideales System für etwas neues, anderes. Also, funktioniert meistens.
Gutes Gelingen und danach einen recht guten Appetit

@Klunkerfisch Chili con carne.

@halbwach
Das zählt durchaus! Aber haust du "nur" alles zusammen ala Kühlschrank? Oder lässt du dich von etwas inspirieren (neues Gewürz, Kochsendung)?

@k_A
Ah, also ruft dir die Gattin zu, was sie gern möchte? Und du experimentierst drauflos? Was kochst du am liebsten?

@miller
Klingt bodenständig. Machst du davon auch Variationen?

@Klunkerfisch Naja, ich hab das Zeugs über 20 Jahre lang in der Gastro gekocht\kochen müssen. Da entstand so eine Art 'blinde Routine', bei der ich gar nicht mehr nachdenken muss.

Variationen könnte ich auch machen; sofern jemand danach fragen würde. Ist aber eigentlich nie passiert, allen hat's geschmeckt.

@Klunkerfisch Und überhaupt habe ich selten 'nach Rezept' gekocht. Solange ich verstehen kann, was dabei herauskommen soll, gucke ich mir die Zutaten an und überfliege kurz die Zubereitung.

Ich bin jetzt auch nicht der Drei-Sterne-Meisterkoch. Kochen ist Physik, Geschmack und Konsistenz. Der Rest ist Luxus.

@miller 20 Jahre Chili con Carne ... Hat man es dann nicht irgendwann über? Ich vermute, du kannst aber schon auch noch andere Sachen kochen, oder?

@Klunkerfisch Bestes Beispiel ist mein sarkastischer Kommentar von heute: https://ruhr.social/@miller/116109558449580740

@miller Ich denke, da agieren wir ziemlich ähnlich: Rezept = Idee, Impuls, Ergebnisvorschlag, Mengenabschätzung. Und dann frisch ans Werk. Gern mit Musik auf den Ohren und einem Glas Wein dazu.

@Klunkerfisch nene, wenn, dann wird so richtig Hand angelegt.

Ab und an unter dem hashtag halbwachkocht, oder HalbwachHatGekocht.

Und wie es aussieht, wenn "nur" gebraten wird.... versuch es mit halbgekocht

Und ich kann auch für mehr als nur mich alleine. Der Abend war legendär...
https://wandzeitung.xyz/@halbwach/112819973326870415

@Klunkerfisch Chili ist mir nie über, hab ich auch lange nicht mehr gemacht\machen müssen. Wenn's mal wieder dran ist, mach ich das nebenbei, das ist wie Radfahren. Da denkt man auch nicht über Pedaletreten oder bremsen nach.

@halbwach
Na, da werde ich deinen ## mal folgen.

@miller Also kein Zelebrieren?

@Klunkerfisch Andere Sachen kann ich auch - solange sie einigermaßen bodenständig sind und nich zu abgehoben werden.

Ich bin vor ~27 Jahren ungelernt in der Küche gelandet und konnte seitdem in knapp 10 verschiedenen Läden von ausgebildeten Köchen einiges lernen.

@Klunkerfisch Der vom Camp war wirklich ein Highlight. in dem Toot gibts noch einen Enblick, den der liebe Christian festgehalten hat, als meine Hände kurz vorm fertigstellen waren

Es ist viel zu wenig Küche, aber so isses nu mal. ‍️

@Klunkerfisch "Zelebrieren" Nope, eher das Gegenteil. "Ich soll ein Chili kochen? Okay. Wie viele Leute? Klatsch ich dir zusammen, halbe Stunde, maximal eine. Wird lecker."

@halbwach
"Zu wenig Küche" im Sinne von "zu klein" ist wirklich nervig.

@miller Hmm. Dabei sind Küchenpartys die besten. Finde ich.

@Klunkerfisch naja, also wir besprechen halt immer, was wir Essen möchten, und dann geht's los. Wir kochen dann x-y, viel mit Nudeln in diversen Varianten, Fleisch eher weniger, wenn dann so gut bürgerlich (also, nix extravagantes), im Sommer gerne Salat, ebenfalls in sehr vielen Varianten. Wir grillen auch ab und zu (obwohl ich persönlich nicht so gerne grille), dazu dann aber auch viel Salat. Aufläufe mache ich sehr gerne, mit Gemüse und Co. Im Winter auch viel Suppe mit Knoblauchbrot usw