#fedihelp #followerpower Ernst gemeinte Frage: gibt es Ideen, wie ich Eier pürieren kann und der volle Eigeschmack erhalten bleibt?

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Ernst gemeinte Frage: gibt es Ideen, wie ich Eier pürieren kann und der volle Eigeschmack erhalten bleibt? Papa vermisst sein Frühstücksei und zur Zeit funktioniert für ihn leider nur Püriertes, am besten in der Konsistenz von Apfelmus

Edit:
Am wichtigsten ist die Konsistenz. Sie muss flüssig/breiartig sein, wie Apfelmus oder der erste Babybrei. Da hilft leider das oft vorgeschlagene Rührei nicht wirklich weiter.

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Am wichtigsten ist die Konsistenz. Sie muss flüssig/breiartig sein, wie Apfelmus oder der erste Babybrei. Da hilft leider das oft vorgeschlagene Rührei nicht wirklich weiter.

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Edit:
Am wichtigsten ist die Konsistenz. Sie muss flüssig/breiartig sein, wie Apfelmus oder der erste Babybrei. Da hilft leider das oft vorgeschlagene Rührei nicht wirklich weiter.

@BibiMama in den üblichen Supermärkten gibt es Ei , flüssig , im Tetrapack. Natürlich für Rührei , für die Gastronomie vmtl.

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Ernst gemeinte Frage: gibt es Ideen, wie ich Eier pürieren kann und der volle Eigeschmack erhalten bleibt? Papa vermisst sein Frühstücksei und zur Zeit funktioniert für ihn leider nur Püriertes, am besten in der Konsistenz von Apfelmus

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Am wichtigsten ist die Konsistenz. Sie muss flüssig/breiartig sein, wie Apfelmus oder der erste Babybrei. Da hilft leider das oft vorgeschlagene Rührei nicht wirklich weiter.

@enigma er kann es ja nicht roh trinken

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Am wichtigsten ist die Konsistenz. Sie muss flüssig/breiartig sein, wie Apfelmus oder der erste Babybrei. Da hilft leider das oft vorgeschlagene Rührei nicht wirklich weiter.

@BibiMama Ich würde mal Eierstich probieren, das ist, so kenne ichs jedenfalls, weich wie Rührei.

@BibiMama
darf ich fragen, warum roh ?

@enigma wenn ich das Flüssigei gare, dann wirds ja auch fest wie direkt aus der Schale, oder?

@BibiMama
hab noch niemals Rührei als fest wahrgenommen. Ich kann auch nochmal fragen: Warum nicht passend kurz garen ?

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Edit:
Am wichtigsten ist die Konsistenz. Sie muss flüssig/breiartig sein, wie Apfelmus oder der erste Babybrei. Da hilft leider das oft vorgeschlagene Rührei nicht wirklich weiter.

@enigma lässt du Rührei ohne weitere "Bearbeitung" im Mund den Rachen runtergleiten zum Schlucken?

@BibiMama ich denke, du brauchst eine fettige Basis, dann sollte es gehen. Etwas Mayo, ein bisschen Butter.

Für gefüllte Eier zum Beispiel wird das Eigelb ja auch mit etwas Mayonnaise fein gemischt.

@BibiMama
wenn ich kürzer gare, klappts ! ( klar, bei jedem Gesunden klappt das auch mit Rührei)

@MeierSchulze das könnte tatsächlich der Weg sein, wobei Mayo selbst schon fast zu dick ist. Vielleicht probiere ich mal Rührei mit Milch zu pürieren. Wenn ich dann mit etwas Kala namak nachhelfe

@BibiMama Wenn die Kalorien egal sind, dann würde ich Sahne nehmen. Das Fett darin hilft vermutlich eher, die Bestandteile zu binden. Milch könnte zu wässrig sein dafür. Es bildet sich vermutlich keine Emulsion.

@MeierSchulze Kalorien sind nicht egal sondern sehr gerne gesehen (bei Papa).

@enigma wenn das Ei zu roh ist, habe ich Sorge wegen einer möglichen Keimbelastung. Was mein Vater jetzt gar nicht brauchen kann, ist eine Magen Darm Infektion

@BibiMama Dann nimm Sahne Fett ist außerdem ein Geschmacksträger. Das könnt der Sache dienlich sein.