So, musste mal in meinen Beitragsleichen von Januar rein schauen.

So, musste mal in meinen Beitragsleichen von Januar rein schauen.

Zu Sylvester wird es bei uns wieder #Veganes #Käsefondue geben. Nach dem Rezept von #ZuckerUndJagdwurst.

Statt Weißwein werde ich Apfelessig verwenden, mehr Gewürze, Hefeflocken und Blätter von der Käsepflanze.

Falls ihr noch Tipps habt, dann schreibt gerne was dazu.

@naatschn hat mich letztes Jahr darauf gebracht. Ich verlinkte unten zu dem Beitrag.

https://www.zuckerjagdwurst.com/de/rezepte/veganes-kaesefondue

https://sueden.social/@naatschn/113720484370590453

#Vegan , #VeganFood

@asathor @naatschn nimm auf jeden Fall festkochende Kartoffeln, sonst bekommst du wirklich Kartoffelsuppe. Ansonsten würde ich persönlich noch ein bisschen Tapiokastärke verwenden, am besten mit dem Apfelessig oä anrühren und dann unterrühren.

Dazu auf jeden Fall Birnen & Weinbeeren, weil lecker. Ich mach außerdem gern Minihackbällchen und oder Wienerwürstchenstückchen, nur Brot war mir immer schon zu langweilig.

Ich würde btw auch gucken, ob du weißen Traubensaft findest (Edeka hat da oft was

@asathor @naatschn und den mit dem Apfelessig gemischt rein geben. Also nicht zu viel von beidem weil wahlweise zu süß oder zu sauer, aber das ist ja eh klar.

Und gucken, dass ihr gute Hefeflocken habt, aber ich vermute mal, dass dem eh schon so ist, denn letztes Jahr hat es ja schon geschmeckt

@Seitansbraten Danke für deine Tipps. Wir nutzen meist eh vorwiegend Festkochende Kartoffeln.

Ich weiß nicht was Tapiokastärke ist, werd mich aber mal schlau machen.

Gibt es bei Hefeflocken solche Unterschiede? Soviel haben wir damit noch nicht gemacht. Wir haben diesmal welche von Rossmann besorgt, weil wir da eh schon waren.

@naatschn

@asathor @naatschn es gibt riesige Unterschiede. Ich hatte schon welche, die hab ich aufgemacht und direkt weg geworfen, weil sie unangenehm gerochen haben. Ich hatte schon welche, die zwar wie Geschmacksverstärker gewirkt, aber null käsig geschmeckt haben.

Vantastic ist gut, die von der Spiegelhauer Mühle auch, ich hatte mal Aldi Aktion Hefeflocken, die haben nach nix geschmeckt, aber mittlerweile gibt's wohl bessere im Dauersortiment.

Rossmann kenn ich nicht, aber wenn sie euch taugen, dann

@asathor @naatschn passt es ja.

Und hinsichtlich allgemeiner Verwendung noch ein Tipp für alle, die neu im Hefeflocken Game sind: die haben neben Protein jede Menge Spurenelemente & Mineralstoffe, aber nur, wenn sie nicht mit erhitzt werden.

@Seitansbraten @naatschn Also am besten erst zum Schluss mit rein. Oder dürfen die nicht warm werden?

Oh, wir haben zuhause eine #Käsepflanze. Die heißt so weil diese nach #Camembert schmeckt. Zumindest ein wenig. Mache ich mir ab und an ein bis drei Blätter aufs Brot. Werde ich dieses Jahr auch in das Käsefondue rein machen.

@asathor @naatschn klingt spannend, kenn ich gar nicht.

Und ja, nach Möglichkeit Hefeflocken so spät wie möglich dazu, warm ist ok, heiß bedeutet halt einfach nur, dass die Spurenelemente & Mineralstoffe weniger werden.