#VeganeVorsätze26 Pflanzliche Lebensmittel, die nicht unbedingt vegan sindBananen

#VeganeVorsätze26 Pflanzliche Lebensmittel, die nicht unbedingt vegan sind
Bananen

Die Schalen mancher konventionellen Bananen werden mit dem Pflanzenschutzmittel Chitosan behandelt.
Chitosan wird aus der Schale von Krebstieren gewonnen und als Beschichtung auf Bananen verwendet, um den Reifeprozess zu verlangsamen. Des Weiteren wird damit die Schale vor Pilzbefall geschützt und die Bananen bleiben auch länger haltbar.
#Obst #Bananen
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Wein und Säfte / Essig
Fruchtsäfte und Weinerzeugnisse können mit Gelatine oder Eiweiß behandelt werden, um Trübstoffe zu entfernen oder unter Verwendung von Fischblasen geschönt /Wein) werden. Bei ungeklärten oder naturtrüben Säften solltet ihr auf der sicheren Seite sein, auch wenn sie eventuell kein veganes Label haben, bei Wein hilft wohl nur nachfragen oder auf das Label achten.
#Wein #vegan #Saft
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@RMa Das habe ich nicht gewusst, betrifft das alle Bananen?

@RMa Fruchtsäfte?

Marmelade / Konfitüren
In kräftig roten Marmeladen ist manchmal Karmin (E120) enthalten. Karmin wird aus Schildläusen gewonnen.
Fruchtsäfte, die zur Herstellung von Gelees verwendet werden, könnten mit Gelatine geklärt sein. Da Gelatine als Produktionshilfsmittel nicht deklariert werden muss, hilft hier entweder ein Anfrage beim Hersteller oder das Vegansiegel.
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#Marmelade #goVegan

Kaffee
Kaffeebohnen können vor der Röstung mit Überzugsmitteln, die auch aus Schellack bestehen können, behandelt sein. Da sich davon im Produkt nicht mehr findet, muss es auch nicht deklariert werden.
Habe leicht widersprüchliche Auskünfte erhalten, die Seite „Lebensmittelklarheit„ antwortet: „Grundsätzlich sind die genannten Überzugsmittel zur Behandlung von Kaffeebohnen aber zugelassen. Werden ÜberzugsmitteI als Verarbeitungshilfsstoffe eingesetzt, muss dies nicht gekennzeichnet werden…

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@RMa Was bewirkt dieser Überzug denn?

Südfrüchte / Äpfel / Bananen
Die Schalen von Zitronen, Orangen, Mandarinen und Äpfel werden ebenfalls verbreitet mit Schellack (E904 Ausscheidungen der Lackschildlaus) oder Bienenwachs (E901) behandelt, oft schon daran erkennbar, dass das Obst sehr stark glänzt.
Am besten unbehandeltes Obst oder Bioware kaufen, oder beim Gemüsehändler eures Vertrauens.
Manche Äpfel bilden selbst eine Wachsschicht, wenn „unbehandelt“ an der Ware steht, sollte diese Schicht also natürlichen Ursprungs sein.
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@RMa Sind doch die Biowaren bei denen man kein synthetisches Wachs verwenden darf.

Leider gilt L-Cystein als Hilfsstoff und muss im Endprodukt nicht deklariert werden.

Im Biobereich ist der Einsatz von L-Cystein nicht erlaubt.

Am Besten beim Bäcker des Vertrauens nachfragen oder, wenn möglich selber backen.

Was habe ich noch nicht bedacht?
Was ist euch noch untergekommen, womit nicht zu rechnen war?
8/8

#vegan #Veganuary

@AngelaCarstensen @DC4DD @RMa das liegt meiner Erfahrung nach oft an der vereinfachenden Definition von vegetarisch als „keine toten Tiere essen“ und vegan als „vegetarisch einschließend“.
Vegan und vegetarisch haben erst mal nichts miteinander zu tun und für die Definition von vegan siehe Angelas Post hier drüber.

@Ntropic
Meiner Info nach sollte Bio gar nicht gewachst sein dürfen...

@Seitansbraten @RMa

Stichwort Kackhörnchen: Wenn ein Betrieb Hornspäne/Hornmehl zur Düngung nutzt, ist das im Grunde das Gleiche, nur ohne den Steiner-Qutasch. Aber zählen die damit erzeugten Lebensmittel dann noch als vegan, wenn zu ihrer Gestehung tierische Produkte herangezogen wurden? Und dann: Jauche, Guano, Dung, Mist ...? Gibt es da eine "Grenze" irgendwie?

@TLisaB @RMa ja, wenn erkennbar Tiervernutzung verwendet wurde, wirds nicht gekauft, ansonsten gilt: irgendwas muss ich essen.

Den Seidentofu gab's auch ne Zeit lang nur mit Demeter Siegel. Konnte ich mir dann überlegen, ob das jetzt mitkommt oder nicht (in 90% der Fälle hieß die Antwort ja, mit viel Widerwillen).

Ich kann bei Obst & Gemüse nicht erkennen, wie gedüngt wurde. Ich kann auch nicht bei allen Kaffeeherstellern fragen, ob mit Tieren geerntet wurde. Waren bei der Bestäubung

@TLisaB @RMa Honigbienen im Einsatz? Wer weiß das schon. Und wenn: Kauf ich es trotzdem, weil das Produkt an sich immer noch vegan ist?

Es können sich auch nicht alle leisten, Olivenöl mit vegan Siegel zu kaufen. Also wurden vermutlich die Bäume geschüttelt. Discounter Kokosmilch? Wahrscheinlich Affen zur Ernte eingesetzt.

Ein jedes muss für sich selbst entscheiden, ob oder ob nicht, es ist ja auch oft nicht unbedingt eine freie Entscheidung, wenn es ums Finanzielle geht.

@Seitansbraten @RMa

"... wenn es ums Finanzielle geht ..."

Eben.

@Seitansbraten @RMa

Stichwort Kackhörnchen: Wenn ein Betrieb Hornspäne/Hornmehl zur Düngung nutzt, ist das im Grunde das Gleiche, nur ohne den Steiner-Qutasch. Aber zählen die damit erzeugten Lebensmittel dann noch als vegan, wenn zu ihrer Gestehung tierische Produkte herangezogen wurden? Und dann: Jauche, Guano, Dung, Mist ...? Gibt es da eine "Grenze" irgendwie?

Leider gilt L-Cystein als Hilfsstoff und muss im Endprodukt nicht deklariert werden.

Im Biobereich ist der Einsatz von L-Cystein nicht erlaubt.

Am Besten beim Bäcker des Vertrauens nachfragen oder, wenn möglich selber backen.

Was habe ich noch nicht bedacht?
Was ist euch noch untergekommen, womit nicht zu rechnen war?
8/8

#vegan #Veganuary

Leider gilt L-Cystein als Hilfsstoff und muss im Endprodukt nicht deklariert werden.

Im Biobereich ist der Einsatz von L-Cystein nicht erlaubt.

Am Besten beim Bäcker des Vertrauens nachfragen oder, wenn möglich selber backen.

Was habe ich noch nicht bedacht?
Was ist euch noch untergekommen, womit nicht zu rechnen war?
8/8

#vegan #Veganuary

@TLisaB
Dann bleibt für die Stickstoffzufuhr eigentlich nur mineralischer Dünger, was jetzt für die Bodengesundheit auch nicht so super ist. Ist das alles transparent ist, wie und was gedüngt wird?
@Seitansbraten @RMa